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飲食店コンサルティング
飲食店コンサルティング
お客様の視点に合わせ、BESTな改善方法をご提案いたします。
- ●何屋さんか分りますか？
- ●お店に対して興味を持って頂けてますか？
- ●価格は分りやすく表示できていますか？
- ●安心して入店いただけますか？
店前の交通量、立地条件等を調査し消費者からお店がどのように見られているかを分析し、新規来店者数を促進するご提案をいたします。
同じ客単価、同じ客数でもメニューブックで大きく粗利率をコントロールすることができます。
- ●いつも同じメニューでお客様に飽きられていませんか？
- ●売りたい商品のPRはできていますか？
- ●ABC分析はできていますか？
- ●再来店頂ける仕組みはありますか？
「たかがメニューされどメニュー」メニューブックの見直しは飲食店の生命線です。メニューブックの診断も承っております。
思いつきの販売促進を行っていませんか？販売促進を計画的に行うことで無駄な販促コストを削減できます。
- ●販促予算の最適化は図れていますか？
- ●とりあえず、『割引』してませんか？
- ●費用対効果は明確になってますか？
飲食業界は季節需要の取込みが鍵です。より少ないコストでより効果的な販売促進を行うためには年間販売促進計画の策定が必要です。
店長によってお店の業績が決まります。今月の問題点は？来月はどんなテーマを持って取り組んでいくのか？などオーナー及び店長が行うべき管理業務の導入から実践までサポートいたします。
- ●スタッフはお店の業績に関心を持っていますか？
- ●お店の問題点がオーナーまで上がってきますか？
- ●月単位の取組みテーマは明確ですか？
弊社アドバイザーが会議に参加し、御社の社員になったつもりでアドバイスをさせて頂きます。
店舗のどの部分に問題があるのか？第３者の客観的の意見は気になるもの。弊社のモニタリングスタッフが御社を調査いたします。
- ●お客様は本当に満足してくれていますか？
- ●お客様の声を経営に活かしていますか？
- ●自店の強み、弱みを理解していますか？
お店の課題を明確にし、それに対する対策を立て実行していくことが一番重要です。消費者の目から見た現状をしっかりと反映させていくお手伝いをいたします。
ADVANCE（飲食店経営情報）月2回
販売促進の詳しい内容は SPCN のホームページまで
